Delícias do mar, o que são? De que são feitas? Existem alguns mitos sobre a questão. Neste artigo, vamos tentar esclarecer todas as dúvidas que possam ter!
A origem das delicias do mar são o Japão, que em 1973 começou a exportar este alimento processado. O nome em Japonês é Kani-kama, a palavra kani significa caranguejo e deu origem ao nome pelo qual é também conhecido em Inglês – Crab Sticks.
As delícias são resultado de uma mistura de ingredientes.
Apesar de a base da receita original ser caranguejo, a verdade é que as delicias do mar, de caranguejo têm muito pouco, ou nada! O principal componente das delicias é um peixe chamado de surimi.
Ao surimi são acrescentados extracto de caranguejo, ou lagosta (seja lá, o que for o extracto! acredito que seja o cheiro..) e ingredientes como amido de trigo, clara de ovo, açúcar, extracto de algas, sal, vinho de arroz, e outros segundo a wikipédia.
Pode até saber a caranguejo, e ser muito mais barato do que caranguejo, mas não tem o mesmo valor nutritivo! Apesar de conter proteína, e poder ser consumido ocasionalmente sem problemas não deve ser considerado uma alternativa ao peixe fresco.
É utilizado um corante alimentício vermelho, para lhe dar aquele “toque” de caranguejo..
Apesar de este ser o método oficial de fazer delicias do mar, este pode não ser o processo utilizado por todas as marcas existentes no mercado! Como é um alimento processado pode conter muitas outras coisas que nem nos passam na cabeça… Nada melhor que comer um caranguejo, uma lagosta ou qualquer outro marisco. Ao menos sabemos exactamente o que estamos a comer!
Delicias do mar, vê o vídeo de como é feito este alimento
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13 comentários a “Delícias do mar, o que são ? De que são feitas ?”
Que cena! Eu até gosto de delícias mas…
Tem muitas voltas a dar até chegar ao mercado, não vou deixar de utilizar nos meus pratos há tanta coisa bem pior que nós comemos e bebemos.
Tudo aquilo que é um alimento processado tem coisas que não fazemos a mínima ideia.
Óptimo artigo, parabéns!
Bom saber! Obg pela partilha
“acredito que seja o cheiro” kkkk
muito interessante
Desconhecia!
E daquelas cenas que adoro… Mas realmente não deve ser mto nutritivo..
Que será isso…
Dass mas o que é que andamos a comer?
Informativo, gostei!
Muito interessante o artigo, parabéns
Que será que s gente come